Шеф кондитер (г. Геленджик)
Уровень дохода не указанТребуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря, работающий по системе "Ультра всё включено".
Мы приглашаем вас на должность "Шеф кондитера".
Задачи должности:
- Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс;
- Участие в разработке и внедрении в производство новых видов продукции (десерты, выпечка);
- Составление технологических карт, рецептур;
- Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;
- Контроль себестоимости продукции;
- Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства;
- Управление линейным персоналом;
- Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП)
Требования:
- Опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет
- Опыт работы в роли шеф-кондитера на производстве
- Опыт работы с заказными тортами как преимущество
- Знание стандартов пищевой безопасности
- Отличное знание технологии приготовления большинства видов кондитерских изделий
- Знание тенденций современной кондитерской витрины
- Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения;
- Способность работать в режиме многозадачности.
- Опыт управлением коллективом не менее 8-10 кондитеров.
Условия:
- Работа в круглогодичном курортном отеле;
- Своевременная выплата З/П;
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Уровень З/П обсуждается с финальным кандидатом на собеседовании
Становитесь частью команды Аlеаn Fаmily Вiаrritz!
Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей компании. Ваше резюме будет рассмотрено от 1 дня до 14 дней с момента отклика.
Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам самостоятельно в ближайшее время.
Навыки
- Контроль качества
- Организация рабочего процесса
- Внутренний контроль
- Технологические карты
- Управление производством
- Общественное питание
- Знание технологических процессов
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Адрес
Геленджик, Маячная улица, 9
Вакансия опубликована 13 ноября 2024 в Анапе