F&B Director (Директор службы питания в отеле)

Мы рады объявить о процессе подготовки к открытию нового отеля легендарной сети DoubleTree by Hilton, где уют, стиль и безупречный сервис объединяются в едином стандарте гостеприимства. Мы создаем команду профессионалов, готовых стать частью мирового бренда и вместе с нами открывать новую главу в индустрии гостеприимства Ташкента.

Если вы мечтаете работать в престижном международном отеле, если вы готовы к интересной и насыщенной работе, если вы не боитесь трудностей, тогда мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Обязанности:

• Организация и управление всеми направлениями F&B: два ресторана, лобби-бар, рум-сервис, банкетный и конференц-сервис, служба мини-баров.
• Разработка концепции питания в соответствии с международными стандартами бренда.
• Формирование команды отдела, подбор и обучение персонала, внедрение корпоративных стандартов обслуживания.
• Финансовый контроль и управление бюджетом F&B: планирование затрат, ценообразование, анализ выручки и прибыли, оптимизация закупок.
• Разработка меню совместно с шеф-поваром, контроль качества блюд и напитков.
• Организация и контроль банкетных мероприятий и конференций.
• Развитие дополнительных сервисов: продвижение ресторанных и барных предложений, организация гастрономических мероприятий.
• Контроль качества обслуживания гостей, работа с отзывами и пожеланиями.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
• Сотрудничество с отделами маркетинга и продаж для привлечения гостей в рестораны и бары отеля.
• Анализ рынка и внедрение новых гастрономических трендов, работа с локальными поставщиками.

• Опыт работы на позиции F&B Director / F&B Manager от 2 лет, предпочтительно в премиальных международных сетевых отелях 4-5 звезд.
• Опыт запуска службы питания в новых отелях или ресторанах будет преимуществом.
• Глубокие знания гостиничного F&B-менеджмента, ресторанного бизнеса, организации банкетного сервиса.
• Опыт управления финансами и бюджетом.
• Опыт работы с P&L (отчет о прибылях и убытках), закупками, логистикой и поставщиками.
• Владение английским языком на уровне Upper-Intermediate и выше.
• Отличные лидерские и управленческие навыки, способность мотивировать команду.
• Знание трендов гастрономии и винной культуры.

• Уникальная возможность принять участие в открытии первого отеля сети DoubleTree by Hilton в республике Узбекистан.
• Специальные тарифы для проживания для себя, для своей семьи и друзей в отелях бренда Hilton по всему миру.
• Возможность развиваться в известном международном бренде среди профессионалов, влюбленных в сервис и гостеприимство.
• Доступ к корпоративному онлайн-университету и к более сотни тренингов и курсов по профессиональному и личностному развитию.
• Конкурентоспособная заработная плата.
• Униформа, питание.