Организация и контроль исполнения стандартов по приготовлению блюд. Разработка новых и улучшение существующих технологических карт (блюд) в соответствии с запросом.

Профессиональное образование (высшее/среднее-специальное/высшее) «технолог общественного питания».

Управление персоналом и координация работы цеха. Составление графиков производства, постановка и контроль исполнения заданий. Руководство персоналом в вопросах соблюдения ОТ...

Опыт работы на производстве, желательно пищевом. Опыт управления большим коллективом. Образование не ниже среднего специального (желательно профильного): техник-технолог, инженер...