Требуемый опыт работы:
3–6 лет
Полная занятость, полный день
Требования:
- Опыт работы в должности зав.производством, шеф-поваром не менее 2 лет.
- Знание шведской линии, диет.питания.
Обязанности:
- Организация службы питания шведской линии, а также работы ресторана.
- руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Составление меню, составление технологических карт, организация работы кухни, контроль качества продукции, контроль за соблюдением санитарных норм. Работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, общение и поиск поставщиков сырья. Контроль работы поваров в ресторане.
Условия:
- Постоянная работа. Достойный уровень заработной платы.
- Оформление по ТК. В случае необходимости – предоставление проживания.
- Собеседование после рассмотрения резюме.
- Зарплата по результат собеседование
руководительОтветственностьКоммуникабельностьСтрессоустойчивостьжелание работать в команде